今日の献立

・鮭のしゅうゆだれがけ

・みそ汁

・冬瓜（とうがん）の煮物

・焼きのり

・ごはん

・牛乳

　１年１組の様子です。　

　鮭のしょうゆだれかけは、一口大のサイコロ状の鮭を焼き物機でふっくらと焼き上げた後、しょうゆ、砂糖、湯を合わせて煮立てた「たれ」が配缶時にかけられていました。ごはんには、鮭がよく合いますね。

　みそ汁は、昆布と削り合わせ出汁で、うすあげ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、えのきたけ、青ねぎが具材で、赤みそと白みその合わせみそです。

　冬瓜の煮物は、こちらも昆布と削り節の合わせ出汁で、鶏肉と冬瓜を合わせて煮込み、しょうが汁、みりん、塩、しょうゆで味付けし、さらに、水溶きでん粉でとろみがつけられていました。しょうがの風味がとても良かったです。

豆知識：冬瓜（とうがん）

　冬瓜は、夏が旬のお野菜です。皮が厚く、夏に収穫したものを冬まで保存できることから、漢字で「冬」の「瓜」と書いて「とうがん」と読みます。冬瓜は体を冷やす効果があるため、夏至の頃の夏の暑い時期によく食べられます。冬瓜の実は３０ｃｍほどの楕円球の大きな実で、給食では煮物、みそ汁、スープにも使われます。