本日の献立は、ほたて貝のグラタン、だいこんのスープ、プチトマト、パン、牛乳です。
【ほたて貝のグラタンのレシピ】
１．ほたて貝はゆで、ワインで下味をつける。マカロニはかために塩ゆでし、サラダ油をかける。ほうれん草は塩ゆでする。バターは湯せんでとかす。小麦粉はふるって、弱火で色づかないようにからいりする。２．サラダ油を熱し、たまねぎをいため、塩、こしょうで味つけし、バター、小麦粉、牛乳を加える。（牛乳は一度に加える）最後にほうれん草、ほたて貝、マカロニを加え、ミニパット（１つに３０人分程度まで、ふたなし）に入れ、混ぜ合わせ粉末チーズ、パン粉をふり、焼きモード、２９０度で立ち上げ、調理温度２７０度、１０分間、焼き物機で焼く。

　エネルギー740kcal　たんぱく質32.4g　脂質19.7g