２月２３日（火）本日のメニュー
＊豚肉の甘辛炒め
＊ちくわの磯辺揚げ
＊小松菜の煮びたし
＊はくさいのごまあえ
＊米飯
＊牛乳
☆「豚肉の甘辛炒め」は豚肉とたまねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、砂糖、みりん、しょうゆで味付けしたものです。甘辛い味付けがご飯に合うようにしています。「ちくわの磯辺揚げ」に使用の『ちくわ』は、スケトウダラ（スケソウダラ）やホッケなどの魚肉に塩、砂糖、でんぷん、卵白などを加えて練り、そのすり身を竹などの棒に巻き付けて焼いたものや蒸したものを言います。巻き付けた棒を抜くと筒状になり、これが竹の切り口に似ているため『竹輪（ちくわ）』という名前が付いたそうです。