３月３日（木）本日のメニュー
＊三色丼（鮭そぼろ、ほうれん草、錦糸卵）
＊菜の花とちくわのてんぷら
＊だいこんの酢のもの
＊ゼリー
＊牛乳
☆今日は桃の節句なので、春を感じることができる献立です。
　「三色丼」は、主食容器に入ったご飯の上に、紅鮭フレークをしょうゆ、みりんで味付けした「鮭そぼろ」と、砂糖、しょうゆで味付けした「ほうれん草」、「錦糸卵」を盛り付けて食べましょう。「鮭そぼろ」の「赤」、「ほうれん草」の「緑」、「錦糸卵」の「黄」が彩りよい「三色丼」となります。
　「菜の花とちくわのてんぷら」に使用している菜の花は、アブラナ科の野菜です。この時期が旬の野菜で、春の訪れを感じさせてくれる食材です。少し苦味のある野菜なので、今回は食べやすいようにてんぷらにしています。