今日の献立は「おさつパン、とうふハンバーグ、カリフラワーのスープ煮、スライスチーズ、牛乳」でした。
　　
　ハンバーグはおなじみの洋風ひき肉料理です。その肉をとうふに代えて（全量または一部）アレンジしたのが「とうふハンバーグ」です。脂肪が抑えられあっさりとした味わいです。
　中学校給食では、とうふ、たまねぎ、鶏肉にパン粉などのつなぎと調味料を合わせて冷凍したものを給食室の焼き物機で焼き上げました。食べる時にケチャップをかけていただきました。
　肉もいいけど、時にはとうふを使ったあっさりハンバーグもいいですね。