今日の献立は「菜飯、豚肉と干しずいきのみそ煮、うすくず汁、焼きかぼちゃの甘みつかけ、牛乳」でした。

＜冬至のかぼちゃ＞
　今日は冬至にちなんだ献立です。冬至は一年中で一番昼が短く夜が長い日です。今年は１２月２２日が冬至です。昔からこの日にはかぼちゃを食べて、ゆずを浮かべたお風呂に入って健康を願うという風習がありました。少し早いですが今日はかぼちゃ（冷凍素材）を焼いてみつをかけました。しっかりと食べて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。
＜ずいき＞
　ずいきはさといもの葉柄（葉と茎がつながる部分）を食べる野菜です。おそらく家庭ではほとんど食べることのない食材だと思われます。夏に収穫したものを乾燥させて干しずいきとして給食ではこの季節に使っています。豚肉、うすあげ、青ねぎといっしょにみそ煮にしました。食物繊維が多くふくまれ、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめましたね。