献立名　・ヤンニョムチキン

　　　　・切干し大根のナムル

　　　　・冬瓜のスープ

　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 843kcal、たんぱく質 29.8g、脂質 30.7g

☆ヤンニョムチキン☆

　ヤンニョムチキンは、韓国発祥の料理です。「ヤンニョム」というのは、調味料や味つけすることなどを意味するそうで、コチジャンやしょうゆ、ごま油などを混ぜ合わせた「合わせ調味料」の総称となっているようです。そして、油で揚げた鶏肉にヤンニョム(合わせ調味料)をかけた料理として「ヤンニョムチキン」と呼ばれています。

　今日の給食では、しょうが、にんにく、料理酒で下味をつけた鶏肉にデンプンをまぶしてから揚げにしたものに、みりん、しょうゆ、ケチャップ、コチジャンを合わせたソースをからめています。