さけのゆずじょうゆかけ　みそ汁　高野どうふのいり煮

ごはん　牛乳

エネルギー:718kcal　たんぱく質:39.0g　脂質:16.8g　糖質:98.4g

『さけ』

　さけは、体の組織をつくる１群の食品です。筋肉や血液などをつくるもとになる

たんぱく質や、ビタミンB1・B２、ビタミンDが含まれています。また、さけの脂質

には脳の働きを助けるDHAや血液の流れをよくするEPAが多く含まれています。

　さけは、赤い身の色をしていますが、白身魚の仲間です。これは、さけがエサとして

食べるカニやプランクトンに含まれているアスタキサンチンという色素の色です。