今日の献立は、

　ごはん、豚肉のごまみそ焼き、すまし汁、切干しだいこんのいため煮、牛乳でした。

☆切干しだいこん☆

　切干しだいこんは、だいこんを細く切って、天日で干し、水分を１３％から１５％程度にしたものです。干すことでうまみだけでなく、栄養価も増えます。特に、骨や歯を強くするカルシウムやおなかの調子を整える食物繊維が多くなります。

Today's menu was:

Rice, pork with sesame miso sauce, clear soup, stir-fried dried daikon radish, and milk.

☆Dried Daikon Radish☆

Dried daikon radish is made by thinly slicing daikon radish, drying it in the sun, and reducing its moisture content to about 13% to 15%. Drying not only enhances the flavor but also increases its nutritional value. In particular, it becomes richer in calcium, which strengthens bones and teeth, and in dietary fiber, which regulates digestion.