今日の献立は、

　ごはん、鶏肉とあつあげの煮もの、牛肉とキャベツのいためもの、きゅうりのしょうがづけ、牛乳でした。

☆だしのとり方☆

～けずりぶしを使っただしのとり方～

１．沸騰した湯に、けずりぶしを入れる。

２．再び沸騰したら火を消し、けずりぶしが沈んだら取り出す。

　給食では、だしこんぶやけずりぶし、煮干しなどからだしをとっています。今日の給食では、けずりぶしでとっただしを「鶏肉とあつあげの煮もの」に使っています。

Today's menu was:

Rice, simmered chicken and fried tofu, stir-fried beef and cabbage, pickled cucumber with ginger, and milk.

☆How to make dashi (broth)☆

~How to make dashi using shaved bonito flakes~

1. Add shaved bonito flakes to boiling water.

2. Once it boils again, turn off the heat and remove the shaved bonito flakes once they have sunk.

In school lunches, we make dashi from kombu seaweed, shaved bonito flakes, dried sardines, etc. In today's school lunch, we used dashi made from shaved bonito flakes in the "simmered chicken and fried tofu."