11/22(水)の献立は、えびフライ、豚汁、キャベツのかつお梅風味、ごはん、牛乳でした。

本日の豚汁にも使用されていましたが、給食ではみそがよく使用されます。みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させた発酵食品です。麹の原料の違いで米味噌・麦味噌・豆味噌に分けられます。また、麹の割合（麹歩合）や塩分によって甘味噌・甘口味噌・辛口味噌の差ができ、熟成期間の違いによって白、淡色、赤と色合いが変わります。本校でも毎年、地域の方々の力を借りて4年生がみそ作りに取り組んでいます。

11/21(火)の献立は、きのこのスパゲッティ、焼きとうもろこし、みかん、黒糖パン、牛乳でした。

日本は、気候が温暖で雨量が多く、きのこの生育に適しており多くの種類のきのこが見られます。食用になるものは約１００種、そして市場に出回るものは約２０種ほどあります。現在、市場に出回っているものは、まつたけ、ほんしめじを除いてほとんどが人工栽培によるものです。給食では、しいたけ、しめじ、えのきたけ、まいたけ、エリンギ、マッシュルーム、なめこなどが登場します。本日のきのこのスパゲッティでは、エリンギ、しいたけ、しめじが使われていました。

11/17(金)の献立は、千草焼き、みそ汁、ツナっ葉いため、ごはん、牛乳でした。

千草焼きに使用しているささみ（水煮）は、今回初めて使用された導入された食品です。蒸したささみをほぐし、野菜やきのこ類などでとったスープとともに充填後、加熱、殺菌して生産されたレトルトパウチの食材です。また、材料には国産の鶏ささみを使用しています。ささみは、むね肉に近接した部位で脂肪が少なく、淡白な風味です。形が「笹の葉」に似ていることからこの名前がつけられました。

校長室だより１２号を掲載しました。

ぜひご覧ください。

11/16(木)の献立は、中華丼(うずら卵除去対応献立)、もやしの中華あえ、みかん、牛乳でした。

かぜを予防するには、うがいや手洗いの習慣をつけることや睡眠や栄養を十分にとって免疫力を高めておくことが大切です。食事は栄養バランスのよいものを食べて免疫力を高め、かぜのウイルスに負けないようにしましょう。特に、たんぱく質とビタミンＡ、ビタミンＣを十分に摂りましょう。たんぱく質は体を温め、寒さに対する抵抗力を高めます。ビタミンＡは、のどや鼻などの粘膜や皮膚を健康に保ちます。ビタミンＣは免疫力を高めて、かぜをひきにくくする効果があると言われています。