給食でいろいろな料理に登場する大根。
学習園で育てている大根に花が咲いているのを見つけました！
白くて少し紫がかったきれいな花ですね♪

とってもきれいな花が咲きましたが…
花が咲くと栄養が花の方にいってしまうので、本当は花が咲く前に収穫したほうがいいですね！

写真の黄色い花はいったい何の野菜の花でしょう？？

☆えびと野菜のいためもの
☆中華がゆ
☆はっさく
☆黒糖パン　　☆牛乳

「えびと野菜のいためもの」は、料理酒で下味をつけたえびと、たまねぎ、もやしをしょうがとにんにくで香りよくいため、塩、こしょう、うすくちしょうゆで味付けします。彩りににらを加え、でん粉でとろみをつけて仕上げます。
「中華がゆ」は、肉だんごを使った児童に好評なおかゆです。冬野菜のだいこん、はくさい、彩りにチンゲンサイ、にんじんを使っています。干ししいたけで旨みを出し、ごま油を使用することで中華らしさを出しています。
これに、「はっさく」を１人1/4切れずつ組み合わせています。
はっさくは、12月ごろから収穫が始まります。とれたばかりのはっさくは、酸味が強いため、1.2か月ほど置きます。酸味が弱くなって食べごろになる2月から3月にたくさん出回ります。

みんなおいしくいただきました♪

　卒業まであとわずかとなりました。

今日は、卒業式の予行がありました。
本番の時刻通りにプログラムを進めていきました。

子どもたちは、張り詰めた空気にとても緊張しながらも、とても立派に取り組んでいました。

終わった後
「すごく緊張した！」「予行やけど、ジーンときた」
など、それぞれの思いがあふれ出していました。

緊張した予行の後は
校庭に出て、レクリエーションをして緊張した体をほぐしました。
竹馬、一輪車、泥だんご作り・・・・

なつかしい遊びに、年を忘れて夢中でした。

☆豚肉のしょうが焼き
☆とうふのみそ汁
☆なのはなのおひたし
☆ごはん　　☆牛乳

「豚肉のしょうが焼き」は、豚肉にしょうが汁、砂糖、料理酒、みりん、こいくちしょうゆ、綿実油で下味をつけ、たまねぎを混ぜ合わせて、焼き物機で焼きます。
「とうふのみそ汁」は、とうふ、だいこん、にんじん、青ねぎを使用しています。
「なのはなのおひたし」は、１年でこの時期だけ味わうことのできるなのはなを、だしをきかせたしょうゆ味の調味液であえ、小袋のかつおぶしをかけていただきます。なのはなは、色鮮やかな緑色をしたほろ苦い野菜で、「なばな（菜花）」や「はなな（花菜）」ともいわれています。２月から３月ごろに多く出回る、春が旬の野菜です。はくさいと組み合わせることで、なのはなの苦みが食べやすくなっています。
みんなおいしくいただきました♪

☆肉じゃが
☆はくさいのゆず風味
☆とら豆の煮もの
☆ごはん　　☆牛乳

「肉じゃが」は、牛肉を主材にじゃがいも、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじんを使用した児童に人気の定番献立です。
「はくさいのゆず風味」は、ゆでたはくさいに、ゆずを使用した調味液をかけてあえます。
「とら豆の煮もの」は、焼き物機でふっくらと煮て味を含ませます。
とら豆は、いんげん豆のなかまです。半分は白く、半分はうす茶色の模様が、とらに似ていることから「とら豆」という名前がつきました。炭水化物やたんぱく質、カルシウムのほかに、おなかのそうじをする食物繊維もたくさん含んでいます。
みんなおいしくいただきました♪