今日の献立は、
◆コッペパン
◆りんごジャム
◆わかさぎふ
◆コーンとはくさいのスープ
◆カリフラワーのサラダ
◆牛乳　です。

【わかさぎ】
　わかさぎはキュウリウオ科の魚です。
骨がやわらかく、丸ごと食べることができるので、カルシウムを豊富にとることができます。

今日の献立は、
◆ハヤシライス
◆キャベツのバジル風味サラダ
◆みかん（缶）
◆牛乳　です。

【よい姿勢で食べよう】
・いすに深く座る
・背もたれに寄りかからない
・机と体はこぶし1つ分あける
・両足を床につける　

今日の献立は、
◆鶏ごぼうごはん（きざみのり）
◆とうふのみそ汁
◆焼きれんこん
◆牛乳　です。

【れんこん】
　れんこんは、泥の中に伸びる地下茎が大きくなったものです。
　れんこんの穴は、水の上に伸びた葉とつながっていて、空気中の酸素を取り入れる役割をしています。

今日の給食では、
◆黒糖パン
◆中華おこわ
◆卵スープ
◆キャベツのオイスターソースいため
◆牛乳　です。

【塩分をとりすぎないように】
　大阪市の給食では、塩分を取りすぎないために、次のような工夫をしています。
・だしは、だしこんぶやけずりぶし、煮干しなどでとります。うまみがあり、うす味でも食べやすいです。
・旬の魚や野菜、果物などを使用します。素材のうまみや香りなどを味わうことができます。
・ゆずやレモン、酢、香辛料などを利用して味付けします。料理の味を引き立てます。

今日の献立は、
◆ごはん
◆いわしのしょうがじょうゆかけ
◆含め煮
◆いり大豆
◆焼きのり
◆牛乳　です。

写真は、いわしの調理風景です。

【節分】
　節分の日には、病気や災いを追い払い1年を元気に過ごすために、「鬼は外、福は内」と言って豆まきをしたり、年の数だけいり大豆を食べたりする風習があります。
　今日の給食では、節分の行事献立として、「いわしのしょうがじょうゆかけ」と「いり大豆」が登場します。