ごはん
牛乳
卵どうふ
一口がんもと野菜の煮もの
キャベツとピーマンのそぼろいため

「卵どうふ」
卵どうふは、卵に調味料とだしを加えて、蒸した料理です。
今日は小学校、中学校合わせて約６６０名分を作ったので、約２４kgの鶏卵（鶏卵約４００個分）を使いました。みりん、塩、うすくち醤油、けずりぶしの出汁（約３０L）で味付けし、小学校、中学校それぞれ３０分焼き物機で蒸して作りました。