※給食では鶏肉一人４５ｇ程度を使用しています。

【材料】

鶏もも肉・・・２枚（約５００ｇ）

〇下味〇

生姜・・・６ｇ（小さじ１強）

にんにく（みじん切り）・・・５ｇ（１かけ）

料理酒・・・大さじ１

でんぷん（または、かたくり粉）・・・１カップ程度

揚げ油・・・適量

〇タレ〇

みりん・・・大さじ１

こいくちしょうゆ・・・小さじ２

ケチャップ・・・大さじ３

コチジャン・・・小さじ１（辛いのが苦手な場合は半分に）

水・・・２５０ｍＬ

【作り方】

１、下味の調味料で、３０分程度つける。

２、つけ汁をきり、でんぷんをまぶし、油で揚げる。

３、タレを合わせて、煮たてる。その後、揚がった唐揚げにからませて、できあがり！