12月16日

鶏肉の甘辛焼き、みそ汁、だいこんの煮もの、ご飯、牛乳です。

だいこんの煮ものは、だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、うま味をしっかり引き出しています。豚肉を先に加えてコクを出し、そのあとにだいこんを入れて、やわらかくなるまでじっくり煮込みました。仕上げに、みりんとうすくちしょうゆでやさしい味つけをし、水どきでんぷんでとろみをつけています。

だいこんに味がよくしみ込み、体が温まる一品です。