6月8日（火）今日の給食は、「豚肉の甘辛焼き・すまし汁・切干しだいこんのいため煮・ごはん・牛乳」です。
　切干しだいこんは、秋の終わりから冬に収穫しただいこんを細く切って天日干しにして作られます。西日本では、「千切りだいこん」と呼ぶこともあります
　細く切った「千切り干し」のほか、丸のままの「丸干し」、縦割りの「割り干し」などの種類があります。
　干すことでうま味と栄養が増します。生のだいこんとゆでた切干しだいこんを比べると食物繊維（約2.6倍）やカルシウム（約2.5倍）、鉄（約2倍）などが多くなります。子どもたちにぜひとも食べてほしい食材です。