7月5日（月）今日の給食は、「鶏肉とてぼ豆のスープ煮・じゃがいもとトマトのチーズ焼き・きゅうりのサラダ・おさつパン・牛乳」です。
　「じゃがいもとトマトのチーズ焼き」は、塩、こしょうで下味をつけたベーコン、じゃがいも、トマト、細切りのチーズを深型のバットに重ねて入れて、オーブンで焼いています。旬のトマトのさっぱりとした酸味がアクセントになっています。

　トマトの赤い色は「リコペン（リコピン）」という色素です（リコペンは英語読み、リコピンは、ドイツ語読みです。）。リコペンは、活性酸素を除去し、がんや老化を予防するといわれます。