12月2日（木）、今日の給食は「鶏肉の甘辛焼き・みそ汁・だいこんの煮もの・ごはん・牛乳」です。

　だいこんは、部位によって味と肉質がちがってきます。その特徴を生かして料理に使っていただければと思います。

　葉に近い部分：甘みが強くかたいので、生のまま千切りや薄切りなどにして食べやすくして。
　中央部：甘みが強くやわらかいので、だいこんそのものを味わう料理に。
　下部：辛味が強く筋が多いので、すりおろしたり、細かく切って。

　ちなみに、加熱しないので給食には登場しませんが、だいこんの上部を太めの千切りにして、かつおぶしとしょうゆをかけていただくのがおすすめです。