1月20日（木）、今日の給食は「さばのみそ煮・五目汁・ブロッコリーのごまあえ・ごはん・牛乳」です。

　さばには、マサバ、ゴマサバ、大西洋サバ（ノルウェーサバ）などの種類があります。よく食べられているのは、マサバです。晩秋〜2月頃の旬のマサバは、最も脂がのっておいしいです。

　今日のさばのみそ煮は、大きな釜にだしこんぶを敷いて、湯、しょうが、砂糖、みりん、赤みそを加えて煮たところにさばを加えてふっくらと煮含めました。