2月10日（木）、今日の給食は「赤魚のレモンじょうゆかけ・うすくず汁・高野どうふのいり煮・ごはん・牛乳」です。

　うすくず汁（薄葛汁）とは、お吸い物の仕上げに水溶きの「くず粉」を加えて薄いとろみをつけた汁物のことです。とろみがあるので、汁が冷めにくく、寒い冬に体が温まる一品です。
　くず粉は、くずの根からとれるでん粉です。風邪をひく前に飲むとよいと言われる「葛根湯（かっこんとう）」や和菓子の材料、料理にとろみをつけるのに使われます。
　大阪市の給食では、本くず粉を使ったうすくず汁が登場していたのですが、くず粉は、とれる量が少なく高価なためじゃがいもでん粉に代わっています。