9月5日（月）、今日の給食は「他人丼（卵アレルギー対応献立）・とうがんのみそ汁・キャベツの赤じそあえ・牛乳」です。
　赤じそは、縄文時代の遺跡から種が発見されたほど古くから利用されてきたシソ科の香味野菜です。梅干しの着色やしそジュースに使われます。
　今日の「キャベツの赤じそあえ」は、赤じそのふりかけと砂糖、米酢、塩で作った調味液をオーブンで蒸したキャベツにかけています。ほんのり梅味でさっぱりとしたよい箸休めでした。