今週の献立には「粕汁」が登場しました。

　粕汁の発祥は関西かも・・・

　今のような固形の酒粕が作られるようになったのは室町時代のこと。奈良県が発祥だと判明しており、「奈良酒」と呼ばれます。ちなみに奈良漬けは、この「奈良酒」に瓜を漬け込んだのが始まりです。
　奈良が固形の酒粕の発祥地であること。
　京都・伏見に造り酒屋が多く酒粕が入手しやすい環境であったこと。
以上のことから、粕汁の発祥については、関西発祥説が有力なのでは！