本日の給食は

マーボーどうふ・きゅうりとコーンの甘酢あえ・もやしとピーマンのごまいため・ご飯・牛乳です。

「マーボーどうふ」は、中国の四川料理の代表的な一品で、とうがらしみそを使うのが特徴です。大阪市の給食のマーボーどうふは、牛ひき肉、豚ひき肉、とうふのほかに、玉ねぎ、人参、にらを使用しています。材料を炒め、湯を加えて煮、合わせた調味液で味付けし、最後に水どきでん粉でとろみをつけます。