本日の給食は

チキンカレーライス・きゅうりとコーンのサラダ・洋なし（カット缶）・牛乳です。

鶏レバー（ペースト）は、鉄の摂取量を増やす目的で、令和３年度から給食に導入されました。

鶏レバー（ペースト）は、砂糖や塩、香辛料などで味付けされたペースト状のものです。調理工程で香味野菜のしょうがやにんにく、セロリを使用することで、特有のにおいを抑え、食べやすくしています。鶏レバーには不足しがちな鉄が豊富に含まれています。鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となって全身に酸素を運び、貧血を予防する働きがあります。

今日の給食では、チキンレバーカレーライスに鶏レバーのペーストを使っています。