給食では、だしこんぶやけずりぶし、にぼしから「だし」をとっています。先週４日のみそ汁は、「にぼし」からとった「だし」を使っていました。

　今日の給食では、けずりぶしでとった「だし」を「鶏肉(けいにく)とあつあげの煮(に)もの」に使っています。

　けずりぶしを使った「だし」のとり方

　②再びふっとうしたら火を消し、けずりぶしが沈んだら取り出す。

　「だし」には、うま味がふくまれており、和食には欠かせないものです。

　５年生・6年生は、4年の総合的読解力の教材で学習しましたね！

　４年生はこれからこの学習をするので、よく覚えておきましょう‼