今日のメニューは、豚肉のごまみそ焼き、すまし汁、切り干しだいこんのいため煮　です。
切り干し大根は、大根を干して乾燥させたものですが、それによって生の大根よりも栄養価がはるかに高くなっているそうです。
カルシウムにいたってはなんと２０倍。
栄養価だけでなくうま味までアップしているという変身ぶりです。