今日は、お正月の行事献立で「牛乳、れんこんのちらしずし、雑煮、ごまめ」でした。
れんこんは穴が開いていることから「見通しが良い」という縁起ものです。おせち料理では、煮しめや酢の物にすることが多い食材です。
ごまめは田作りともいい、豊作を願う料理です。
白みそ仕立ての雑煮には、なにわの伝統野菜である金時にんじんを使いました。紅白の色で新年をお祝いしています。