今日の献立は、牛乳、豚肉とにらのそぼろ丼、みそ汁、三度豆のごまあえでした。

今日のみそ汁は、煮干しで出汁をとっています。普段は昆布と削り節の合わせ出汁を使用することが多いですが、さまざまな出汁を紹介するために煮干しを利用することもあります。いつもより魚介の風味を強く感じるみそ汁でした。

今日の献立は、ミニコッペパン、牛乳、和風焼きそば、オクラのごま酢あえ、抹茶大豆でした。

和風焼きそばは、塩、こしょう、しょうゆで味付けしています。定番の焼きそばはウスターソースなどで味付けしますが、給食では和風の他にオイスターソースとテンメンジャンで味付けした中華風のものあり、同じ料理でも調味料を変えて味に変化をつけています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉のごまみそ焼き、すまし汁、切り干し大根のいため煮でした。

豚肉のごまみそ焼きは、味付けに練りごまと赤みそ、砂糖、濃い口しょうゆを使用しています。いりごまを振りかけて焼くことで、さらにごまの香ばしさを増しています。しっかりと濃い味付けで、ご飯がよくすすむ一品です。

切り干し大根のいため煮は、乾物の切り干し大根を使用した定番の煮物です。１年生にも好評で、おかわりを希望する児童がたくさんいました。

今日の献立は、おさつパン、牛乳、えびのチリソース、中華スープ、ミニフィッシュでした。

えびのチリソースは、油で揚げたえびにケチャップ味のチリソースを絡めた、定番の中華料理です。本場のえびチリソースはとても辛いそうですが、ケチャップなどで日本人にも食べやすい味付けにアレンジされたものが広まっています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉の梅風味焼き、五目汁、ツナと三度豆の炒めものでした。

豚肉の梅風味焼きは、豚肉とピーマンに梅肉、砂糖、料理酒、濃い口しょうゆで味付けし、オーブンで焼いています。梅の酸味がきいて、蒸し暑い季節にもさっぱりと食べやすくなっています。

今日の献立は、牛乳、和風カレー丼、オクラの甘酢あえ、和梨の缶詰でした。

和風カレー丼は、出汁の風味をきかせたカレー味の丼です。豚肉とうすあげ、たっぷりの野菜を使用した栄養バランスのよい一皿です。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、チキンレバーカツ、スープ煮、グリーンアスパラガスとコーンのサラダ、みかんジャムでした。

チキンレバーカツは、鶏ひき肉と鶏レバーを使用しています。カレー風味でレバー特有の臭みを抑えてあるため、子どもたちにも食べやすくなっています。不足しがちな鉄を補う献立です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉と厚揚げの煮物、牛肉とキャベツの炒めもの、きゅうりのしょうがづけでした。

きゅうりのしょうがづけは、さっと加熱したきゅうりにしょうが汁、砂糖、しょうゆを合わせた調味液をかけています。しょうがの風味をきかせた和え物で、口の中をさっぱりさせることができます。甘辛い味付けは子どもたちにも好評でした。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、トンカツ、ミネストローネ、カレーフィッシュでした。

トンカツは、卵、乳、小麦を使用していない米粉のパン粉で作られた製品を油で揚げています。歯が生え変わる時期の低学年はすこし食べにくそうな様子でしたが、多くの児童がパンにはさんでカツサンドとして楽しんでいました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、さけの甘みそだれかけ、五目汁、えんどうの卵とじでした。

グリンピースとも呼ばれるえんどうは、えんどう豆の未熟な豆を野菜として食べるものです。ぷちぷちとした食感と独特の香りが特徴で、苦手な児童も多いですが、春を代表する食材として「えんどうの卵とじ」に使用し、旬について知らせています。