本日の給食は

マーボーあつあげ丼・きゅうりの中華あえ・おさつチップス・牛乳です。

「なす」の原産地はインドで、日本へは奈良時代に渡来したと考えられています。

なすの旬は、夏から秋にかけてですが、現在ではハウス栽培も行われており、一年中市場に出回っています。

なすは、ほとんどが水分であり、味にくせがないため、いろいろな料理に使われます。

栄養素としては、カリウムを含み、体の熱を冷ます働きがあるともいわれ、夏の暑い季節に適した野菜です。

今日は、マーボーあつあげ丼の具材に使用されています。