今日の献立は、

ごはん
牛肉の甘辛焼き
なめこのみそ汁
ほうれんそうのおひたし
牛乳

でした。


『なめこ』
　なめこは、モエギタケ科スギタケ属のきのこです。
　天然のなめこは、ブナなどの広葉樹の倒木に群生するが、市販品は菌床栽培が主流です。
　湿度が高いと表面にぬめり成分を分泌するため、「ヌメリタケ」などとも呼ばれます。

　独特のぬめりや歯ごたえがあり、みそ汁の実や、和え物などの料理に使われます。
　また、なめこは日持ちしないため、水煮のポリ袋詰や缶詰などに加工されることがあります。
　今日の給食には、みそ汁の実として使用しています。