10月17(木)きょうのこんだて
- 公開日
- 2013/10/17
- 更新日
- 2013/10/17
今日のこんだて
ホイコーロー
えびととうふのスープ
もやしの甘酢あえ
ごはん 牛乳 643kcal
「テンメンジャン」
テンメンジャンは、中国料理の調味料の一つで、「中華甘みそ」とも呼ばれています。大豆を使わずに小麦粉から作ることが多く、甘みがあり、色がこいのが特徴です。テンメンジャンとは、甘く(甜、テン)、小麦(麺、メン)から作られたみそ(醤、ジャン)という意味です。
今日の給食ではホイコーローのあじつけに使っています