11月21日（火）

えびフライ　豚汁
キャベツのかつお梅風味
米飯　牛乳

【みそ】
みそは、蒸した大豆に麹（こうじ・原料に菌をつけて増やしたもの）と塩を加えて発酵させたものです。
(１)麹の原料の違いで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
(２)麹や塩の量によって。甘口のみそや辛口のみそができます。
(３)おいておく時間によって色がかわり、白みそや赤みそなどのちがいができます。