【今日の献立】おさつパン　牛乳　チキンレバーカツ　ケチャップ煮
　　　　　　　たことキャベツのバジルソテー
エネルギー：681Ｋcal　たんぱく質：27.4ｇ　 脂質：24.7ｇ
カルシウム：317ｍｇ　 ビタミンＡ：1218μｇ　ビタミンＣ：36ｍｇ
　今日の「チキンレバーカツ」は、ほんのりカレー味がついていて、レバーが苦手な児童でも食べやすい味つけとなっています。不足しがちな鉄分をとることができる一品です。　使用されているる原材料は、鶏肉、鶏レバー、たまねぎ、パン粉、でんぷん、砂糖、食塩、香辛料（カレー粉）です。
　レバーは鉄やビタミンＡを豊富に含む食品で、チキンレバーカツには鉄が１個５０ｇ当たり1.0ｍｇ含まれています。
　鉄は、赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分であり、全身の各器官に酸素を運ぶ働きがあります。鉄が不をする。鉄が不足すると、体が酸欠状態になり、息切れやめまいなど貧血による症状があらわれます。特に女性や運動選手などが不足しやすいです。
　毎日の食生活に鉄を多く含むレバーや貝類、ひじき、切干大根、緑黄色野菜などをとり入れましょう