【今日の献立】おさつパン　牛乳　鶏肉のオイスターソース焼き　中華スープ、チンゲンサイとコーンの中華あえ
エネルギー：5652Ｋcal　たんぱく質：26.5ｇ　脂質：20.7ｇ
カルシウム：314ｍｇ　ビタミンＡ：212μｇ　ビタミンＣ：15ｍｇ
　今日の主菜は「鶏肉のオイスターソース焼き」でした。
　「鶏肉のオイスターソース焼き」は、鶏もも肉にしょうが汁、にんにく、オイスターソース、しょうゆ、綿実油で下味をつけ、焼き物機で焼いています。
　オイスターソースは、牡蠣油ともいい、生牡蠣を塩づけして、発酵、熟成させた中国料理の調味料です。生牡蠣の旨味を抽出して、これに砂糖、食塩、でんぷん、酸味料などを加えたペースト状の製品もあります。
　給食で使っているオイスターソースは、冷凍の牡蠣をすりつぶし、調味料などと合わせて煮つめて作られたものです。原材料は、牡蠣のほかにしょうゆ、水あめ、食塩、砂糖などです。