今日の献立

・他人丼

・ささみとキャベツの炒め物

・大福豆の煮もの

・牛乳

　３年２組の様子です。

　他人丼は、削り節の出汁に、料理酒で下味を付けた薄切りの牛肉、人参、玉ねぎを加えて煮込み、砂糖、みりん、しょうゆ、塩で味付けをし、彩りに青ネギ、最後に溶き卵を流し入れて完成です。お皿に盛り付けたご飯に喫食時　に具材をかけて、おいしくいただきました。牛肉たっぷりの丼で、生徒も喜んでたくさん食べてくれました。

　ささみと野菜の炒め物は、綿実油で、油漬けした鶏ささみのほぐし身、キャベツを炒め、味付けは、塩、しょうゆと、あっさり味付けでした。

　大福豆の煮ものは、乾燥した大福豆を熱湯に浸して十分に戻し、砂糖、塩、しょうゆで味付けをし、柔らかくなるまで時間をかけてじっくりと煮込まれていました。

豆知識：大福豆

　大福豆（「おおふくまめ」だそうです）は、「いんげん豆」の仲間で、主に北海道の胆振（いぶり）地方や北見地方で栽培されている品種です。不足しやすい鉄や食物繊維が多く含まれています。