今日の献立

・もずくと豚ひき肉のジューシー

・じゃがいものみそ汁

・焼きれんこん

・ごはん

・牛乳

　３年２組の様子です。

　もずくと豚ひき肉のジューシーは、豚ひき肉と人参、もずくを綿実油で炒めてから、切り昆布、昆布の漬け汁、豚骨スープ、お湯を加えて煮込み、味付けで砂糖、みりん、塩、しょうゆで味付け、最後にむき枝豆も加えられています。喫食時にご飯の上にかけ、ご飯に混ぜていただきました。もずくと切り昆布で、ネバネバ、トロトロでした。

　じゃがいものみそ汁は、昆布と削り節の合わせ出汁で、鶏肉、じゃがいも、白菜、もやし、青ねぎが具材でした。おみそは赤と白の合わせみそです。大きく短冊切りされたじゃがいもがたくさん入っていました。

　焼きれんこんは、薄切りのれんこんを水にさらしてあくを抜いた後、塩と綿実油で下味を付け、焼き物機で焼き上げています。

豆知識：ジューシー

　ジューシーは、沖縄県で昔から食べられてきた料理の一つです。「ぞうずい」という料理の名前が変化して、沖縄の方言で「ジューシー」と呼ばれるようになったそうです。

　ジューシーには、炊き込みご飯風の「クファジューシー」と、雑炊風の「ヤファラジューシー」の２種類があります。今日の給食は「クファジューシー」です。