秋が旬のしめじとエリンギを使ったクリームシチューです。牛乳をベースに鶏肉、にんじん、たまねぎなどが入り、ボリューム満点です。

『しめじ』の名前の由来は諸説ありますが，地面にびっしりと隙間なくでき土地を占めることから「占地しめじ」、また湿った土地に生えることから「湿地しめじ」と呼ばれるようになったそうです。
食べる際に食材名の由来を調べるのも楽しいですね。