昨日金曜日の給食です。
『えびのチリソース』、たいへん美味しかったのでご紹介します。
しょうが、にんにく、『トウバンジャン』を香りよく炒めたうえで、玉ねぎを加えて炒めています。調味料として、砂糖、こいくちしょうゆ、ケチャップを合わせて煮、配缶時にえびをからませます。
トウバンジャンがよく効いていて、美味しかったですね。

さて、６月に入り来週からは30度を超える日もあるようです。
これからの季節は熱中症対策と合わせて、高温多湿となるため細菌やカビが繁殖しやすくなるのでそちらも注意が必要です。

毎日の食事で特に怖いものが食中毒です。
手洗いやうがいの徹底と食品には十分に加熱し、調理器具なども殺菌が必要です。

厚生労働省【家庭での食中毒予防】はこちらから　→　https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/01_00008.html