・黒糖パン

・じゃがいものミートグラタン

・レタスのスープ

・豆こんぶ

一般的にレタスはサラダで食べることが多いですね。そのため夏に一番、需要があります。

しかし、レタスにとって一番よく育つのは、15度前後の涼しく乾燥した環境です。旬は夏ではありません。

そのため需要に見合うよう生産を夏にずらして栽培されています。

特に長野県や群馬県の高地は夏でも涼しい気候のため、レタスが多く生産されています。

これを抑制栽培と言います。社会科で習いますね！？

そして、今日はレタスのスープでした。生ではありませんがシャキシャキでたっぷり入っていました。

ちなみに４月に出回っているレタスは茨城県産が9割だそうです。