２月４日（火）

　黒糖パン、牛乳、押麦のグラタン、スープ、いよかん

　今日の給食「押麦のグラタン」の「押麦」は、大麦を精白し、蒸気で加熱し、やわらかくなったところをローラーで平たくしたものです。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化が悪いとされるため、押麦が開発されました。おもな栄養素は炭水化物です。摂取不足になりがちな食物繊維は、穀物の中でも群を抜いて多く、精白米の約２０倍も含まれています。