今日の給食
◆黒糖パン
◆サーモンフライ
◆豆乳スープ
◆キャベツのソテー
◆牛乳　です。

豆乳を使うことでまろやかなクリームスープのような味つけになりました。豆乳は煮詰めすぎると豆腐のようなダマになるので弱火でじっくり煮込みました。

豆乳と牛乳の違い
豆乳は牛乳より低エネルギー、低脂質、低糖質で、コレステロールを含みません。
タンパク質は量よりも植物性である豆乳、動物性である牛乳という点が大きな違いです。