?今日の給食は、
・黒糖パン
・なすのミートグラタン
・鶏肉とキャベツのスープ
・りんご
・牛乳　です。

秋ナス（秋に収穫されるナス）は、特に味や栄養面での特徴があります。栄養価は通年同じですが、秋ナスは夏のものよりも実がしまっており、甘みやコクが増していることが多いです。

1. 抗酸化作用

なすに含まれるポリフェノール（ナスニン）には、強い抗酸化作用があります。これにより、体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぎ、肌の健康を維持するのに役立ちます。

2. コレステロールの低下

ナスニンには、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減少させる働きがあるとされています。これにより、心血管系の病気予防に貢献する可能性があります。

3.食物繊維が豊富

腸の働きを促進し、便秘の解消に役立ちます。また、血糖値の上昇を抑える効果もあります。

4.カリウムが豊富

なすに含まれるカリウムには、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。