今日の給食は、

・ご飯

・鶏肉の塩こうじ焼き

・みそ汁

・魚ひじきそぼろ

・おさつチップス

・牛乳　です。

【塩こうじ】

　塩こうじは、米こうじと塩、水をもとに作られる発酵調味料です。

　こうじ菌や酵素の働きによって、食材をやわらかくしたり、甘味やうま味を引き出して、おいしくする効果があります。

（しょうゆ、みそ、酢、みりんも発酵調味料です。）