10月30日(金)

今日の給食は、

・ご飯

・さけのゆずじょうゆかけ

・みそ汁

・高野どうふのいり煮

・牛乳

【さけ】

　さけは、体の組織をつくる一群の食品です。筋肉や血液などをつくるもとになるたんぱく質や、ビタミンB1.B2、ビタミンDが含まれています。また、さけの脂質には脳の働きを助けるDHAや血液の流れをよくするEPAが多く含まれています。

　さけは、赤い身の色をしていますが、白身魚の仲間です。これは、さけがエサとして食べるカニやプランクトンに含まれるアスタキサンチンという色素の色です。