今日の献立は、

・ごはん

・マーボーどうふ

・きゅうりの中華あえ

・ツナとチンゲンサイのいためもの

・牛乳

でした。

☆マーボーどうふ☆

　マーボーどうふは、中国の四川料理の代表的な料理です。とうふとひき肉を使い、トウバンジャンなどで味付けをします。

　給食では、みじん切りにしたしょうがやにんにく、トウバンジャンを綿実油でいため、牛ひき肉、豚ひき肉、野菜を加えます。湯を加えて煮た後、とうふを入れ、塩、こいくちしょうゆ、赤みそで味付けし、最後に水どきでん粉でとろみを付けています。