献立紹介【9月5日（月）】
他人丼・とうがんのみそ汁・キャベツの赤じそあえ・牛乳です。 「赤じそ」は、さわやかな香りがあり、こい赤紫色をしています。赤じそは、おもに梅干しの色づけや、しそジュースなどに使われています。給食では、赤じそを乾燥させて、味つけしたものを使っています。今日の給食では、調味液に赤じそを合わせたものと、蒸したキャベツを和えていただきました。 献立紹介【9月２日（金）】
豚肉の甘辛焼き・みそ汁・金時豆の煮もの・ご飯・牛乳です。 「金時豆」は、いんげん豆の代表的な種類で、赤紫色が鮮やかなことから赤いんげんとも呼ばれています。たんぱく質のほか炭水化物、おなかの調子を整える食物せんいなどを多く含んでいます。また、ビタミンＢ１やビタミンＢ２、貧血を防ぐ鉄なども含まれています。 献立紹介【9月１日（木）】
豆乳マカロニグラタン [米粉]・トマトスープ・なし（二十世紀）・ おさつパン・牛乳です。 今日の「豆乳マカロニグラタン」には、通常のマカロニグラタンに使用する牛乳やクリームなどの乳製品と小麦粉を使用していません。 牛乳やクリームの代わりに豆乳、小麦粉の代わりに上新粉（米粉）を使用しています。さらに、小麦粉の加工食品であるマカロニを使わず、米粉のマカロニを使用、パン粉も米粉で作ったものを使用しています。 乳、小麦アレルギーのある児童に配慮した献立となっています。 献立紹介【８月３１日（水）】
ビーフカレーライス【米粉】・野菜のピクルス・ぶどうゼリー・ 牛乳です。 いつもの給食のカレーライスは、小麦粉・カレー粉・香辛料などから 作られたカレールウの素を使って味付けしています。 今日のカレーライスは、小麦粉の代わりに米粉を使ったカレールウの 素を使っています。 小麦アレルギーの児童も食べることができるカレーライスです。 献立紹介【8月30日（火）】
オイスターソース焼きそば・きゅうりのピリ辛あえ・黒糖ロールパン・ 牛乳です。 「オイスターソース」は、中国料理の調味料です。 貝のかきを塩づけし、発酵させて作ります。かきの他に、水あめやしょうゆ、砂糖などが使われています。黒味がかった茶色で、こってりとしたうま味があります。また、かきから作られているので、「かき油」とも言います。 本日の給食では、焼きそばの調味料として使用しました。 |
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