今日の献立は、「さごしのしょうゆだれかけ」「すまし汁」「みずなの煮びたし」「ごはん」「牛乳」です。
「さごしのしょうゆだれかけ」は、塩で下味をつけて焼いたさごしに、料理酒、みりん、こい口しょうゆで作ってタレをかけます。タレをかけることで、魚が苦手な子どもたちにも食べやすいようにしました。
「みずなの煮びたし」は、くせやあくの少ないみずなを、今回はうすあげとあわせた煮びたしにしています。みずなは給食では一年に一回、この1月に登場します。

　☆みずな☆
　京都で昔から栽培されていた京野菜です。
京都では、「みずながお店に出るようになると、冬本番。」といわれています。
寒さがきびしくなる秋の終わりから冬にかけて、たくさんとれておいしくなる野菜です。