今日の献立は、「鶏肉のたつたあげ」「じゃがいもと野菜の煮もの」「はくさいの酢のもの」「ごはん」「牛乳」です。
　「鶏肉のたつたあげ」は、子どもたちに大好評な献立です。しょうが汁、料理酒、こい口しょうゆで下味をつけ、でんぷんでまぶし油であげます。

　☆たつたあげ☆
　たつたあげは、しょうゆで味付けし、衣にでんぷんを使うので、あげると赤茶色の中に所どころ白い部分ができます。その模様が、百人一首に詠われた、もみじが流れる龍田川の景色と似ていることから、たつたあげと呼んでいます。

　「千早(ちはや)振る神代(かみよ)もきかず龍田川　
　　　　　　から紅(くれなゐ)に　水くくるとは」　　　　　古今集　　在原業平