今日の献立は、「チキンレバーカツ」「ケチャップ煮」「グリーンアスパラガスのサラダ」「食パン・りんごジャム」「牛乳」です。

　子どもたちに人気のある「チキンレバーカツ」は、釜で油で揚げます。(写真2枚目)不足しがちな鉄分やビタミンAを多く含んだ鶏のレバーが入っています。レバーの苦手な子どもも抵抗なく食べれるよう、ほんのりとカレー味がついています。

　サラダは、旬のグリーンアスパラガスをコーンと合わせて、手作りのさっぱりとしたドレッシングであえています。

　☆レバー☆
レバーには、たんぱく質や鉄、ビタミンAなどが、多く含まれています。
　・たんぱく質は、体をつくる働きがあります。
　・鉄は、血を作るのを助け、貧血を予防してくれます。
　・ビタミンAは、目の働きを助けます。